admin, Autore presso Dr.Ssa Sara Lampis
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Stiamo vivendo in un’epoca in cui ambiente obesogenico, che induce ad uno stile di vita sedentario, ma al tempo stesso offre stimoli ripetuti al consumo di alimenti (basta fare zapping alla tv) convive con un contesto culturale fortemente influenzato dall’industria...

Fagioli, ceci, lenticchie, soia, fave, piselli, cicerchie vengono coltivati e consumati fin dalla preistoria e sono parte integrante dell’alimentazione “tradizionale” in diverse realtà locali. Analizzando tabelle ISTAT sul consumo di legumi per regione, si nota che vanno per la maggiore nelle...

L’aglio conosciuto tradizionalmente come medicina naturale rientra pienamente nella categoria dei cibi funzionali, gruppi di sostanze, che, a seconda delle proprietà intrinseche e/o aggiunte possono infatti contribuire al benessere dell’organismo con diverse modalità di azione, provate scientificamente da studi e...

Lo shiitake (Lentinula edodes) è un fungo Basidiomicete appartenente alla famiglia delle Tricholomataceae, è commestibile e molto ricercato per i suoi effetti terapeutici, soprattutto sul sistema immunitario. Il nome shiitake deriva dalla congiunzione della parola giapponese “shii”, che indica la...

La pratica di un’attività fisica svolta per aumentare la massa muscolare impone una particolare attenzione agli apporti nutrizionali, infatti un’alimentazione scorretta dal punto di vista qualitativo e non adeguata dal punto di vista quantitativo può influire negativamente sulla prestazione. La costruzione...

Ingredienti 500 g Farina di Castagne di buona qualità 700 g acqua 50 g di pinoli 150 g di uvetta 1 rametto di rosmarino 3 cucchiai di olio extravergine di oliva un pizzico di sale (facoltativo) (foto 1) Procedimento Preriscaldate il forno a 190 gradi. Mettete in ammollo l’uvetta in acqua...

I fagioli fanno parte dei legumi, vegetali appartenenti alla famiglia botanica delle Leguminose. La FAO raggruppa in questa categoria oltre ai fagioli anche altri semi secchi commestibili in origine contenuti nei baccelli, come fave, piselli, soia, lenticchie, ceci, ma anche...

Lunedì 6/13/20/27/ Novembre e lunedì 4/11 Dicembre alle 10.00 PERCHÉ SCEGLIERE Consapevolmente mangiando? Il cibo è in grado di influenzare quotidianamente lo stato di salute generando benessere o disarmonia. Conoscerlo può fare la differenza. A CHI È RIVOLTO? A tutti coloro che, per migliorare...