Le ricette di Erio's e Fermenteria Archivi - Pagina 2 di 3 - Dr.Ssa Sara Lampis
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12Perché il latte di capra e i suoi derivati sono più digeribili? La proteina più importante del latte è la caseina, sia dal punto di vista qualitativo che quantitativo. Nel latte di capra la caseina rappresenta il 70 – 76% delle proteine...

Il cavolo “broccolo” appartiene alla famiglia delle Brassicacee e ha una grande varietà di biotipi. È molto coltivato in Veneto, Lazio, Campania, Calabria; si ritiene sia una pianta di origine italiana. Nella zona di Bassano viene coltivato da secoli e...