Un percorso nutrizionale, realizzato secondo le linee guida del metodo BFMNU.
Scopri la composizione corporea del tuo organismo.
Bisogna sempre pensare: farà bene alla salute a breve e a lungo termine?
Stiamo vivendo in un’epoca in cui ambiente obesogenico, che induce ad uno stile di vita sedentario, ma al tempo stesso offre stimoli ripetuti al consumo di alimenti (basta fare zapping alla tv) convive con un contesto culturale fortemente influenzato dall’industria......
01 Giugno, 2020No comment
Una persona che eccede nel proprio peso non è in grado di regolare il bilancio tra entrate e uscite, tra quantità di cibo introdotto e cibo utilizzato per l’attività dell’organismo e il ricambio di tessuti e organi. Le entrate sono......
26 Maggio, 2020No comment
Fagioli, ceci, lenticchie, soia, fave, piselli, cicerchie vengono coltivati e consumati fin dalla preistoria e sono parte integrante dell’alimentazione “tradizionale” in diverse realtà locali. Analizzando tabelle ISTAT sul consumo di legumi per regione, si nota che vanno per la maggiore......
26 Febbraio, 2020No comment
L’aglio conosciuto tradizionalmente come medicina naturale rientra pienamente nella categoria dei cibi funzionali, gruppi di sostanze, che, a seconda delle proprietà intrinseche e/o aggiunte possono infatti contribuire al benessere dell’organismo con diverse modalità di azione, provate scientificamente da studi e......
30 Gennaio, 2020No comment
Lo shiitake (Lentinula edodes) è un fungo Basidiomicete appartenente alla famiglia delle Tricholomataceae, è commestibile e molto ricercato per i suoi effetti terapeutici, soprattutto sul sistema immunitario. Il nome shiitake deriva dalla congiunzione della parola giapponese “shii”, che indica la......
17 Dicembre, 2019No comment
Le Crucifere (o Brassicacee) identificano la vasta famiglia botanica a cui appartiene anche il cavolo nero. Sono piante erbacee comprendenti circa 300 generi e 4000 specie. Trovano nel bacino del Mediterraneo l’ambiente in cui esprimono la massima diversità. Il loro......
28 Novembre, 2019No commentInsieme, durante il percorso nutrizionale capiremo come tornare a cucinare e a mangiare gli alimenti sfruttando la loro vera natura. Questo non significa che non possano verificarsi eccezioni, l’importante è la quotidianità.
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